よくお酒を飲み過ぎると肝硬変になると言われる。
これってあっている？
間違っている？
実は、正確にいうと間違っているんです。
これには東洋人と西洋人の関係が大きく関係して
いる。
※東洋と西洋の簡単な区別
（東洋：アジア諸国 西洋：欧米諸国）
アルコール代謝とアセトアルデヒド
アルコール代謝にはアセトアルデヒドが関係して
いる。そのことを、簡単に解説します。
アルコールは胃で約20%、腸で約80%吸収さ
れ吸収されたアルコールは血管に運ばれる。
血管に運ばれると血液が肝臓までアルコールを
運び、アルコールの代謝を行う。
肝臓ではアルコールをまず、アルコール脱水酵
素（ADH）によってアセトアルデヒドへ分解を
し、その後アセトアルデヒド脱水素酵素（ALH
D）によって分解され酢酸となり最後に水と炭
酸ガスで分解され尿や呼気によって体外に排出
される流れになる。
ここででてきたアセトアルデヒド…
このアセトアルデヒドは肝臓に対して悪性な物質
なのです。
西洋人と東洋人の違い
上記でも説明したアセトアルデヒド。
この物質に対して速く酢酸までの分解を行いまた
水や炭酸ガスに分解し体外へ速く排出することで
肝臓にアセトアルデヒドによる負担がかからず、
アルコール性肝硬変を予防することができる。
そこで必要な酵素が前述したアセトアルデヒド脱水
素酵素。これが西洋人と東洋人では生まれつき体内
で保持している含有量が違うのです。それは、アル
コール消費量とアルコール性肝硬変の患者数の割合
を比較してみると少なからず傾向を見ることができ
るのではないかと考えたため紹介しますね。
アルコールの消費量が一番多い国は・・・・
1位チャド、2位アラブ首長国連邦、3位ガンビア
（日本：144位）
男性の1日飲酒量が多い国順は
1位チャド、2位ネパール、3位韓国
（日本：135位）（スロバキア：26位）
女性の1日飲酒量が多い国順は
1位チャド、2位ガンビア、3位タジキスタン
（日本：117位）（ウクライナ：38位）
この結果では以前から言われている全て総合
でもチャドが独占。
では良く聞くアルコールを飲めば肝硬変という
考えに基づくと当然チャドがアルコール性肝硬変
大国になることが予想できる。
しかし、男性のアルコール性肝硬変の
一番多い国は・・・・・スロバキア（169か国中）
じゃ女性でチャドには多いんじゃ・・・
一番多い国は・・・・・ウクライナ（169か国中）
なんと一番飲酒量が多い国のチャド。
全然肝硬変と結びついていない。
ちなみに、チャドの男性別アルコール性肝硬変
の順位を見ると…75位/169位（日本：98位）
さらに、チャドの女性別でアルコール性肝硬変
の順位を見ると…73位/189位（日本：65位）
女性においては日本より優秀である。
これらの結果からアルコールを飲めば肝硬変と
いうのは少し結論が違ってくるのが考えられる
のです。肝臓のアルコール代謝において、アセ
トアルデヒドを溜め込まずアセトアルデヒド脱
水素酵素にて酢酸へ、そして水・炭酸ガスに変
化し体外に排出しているかが重要なのです。
では、東洋人である我々（アセトアルデヒド脱
水素酵素の含有量が少ない）がどのように体に
気をつけるべきなのか。
アセトアルデヒド脱水素酵素の他に体には薬物
代謝機能が備えられています。アセトアルデヒ
ド脱水素酵素で補えないアセトアルデヒドは、
この機能が働きます。しかしその時には、以前
にも紹介しましたが体内で活性酵素というもの
が発生します。これが、肝硬変や以前紹介した
ように癌などの原因となってしまうのです。
この活性酵素についてはビタミンなどを摂取す
ることでスカンベンジャーを作り出しより効率
的に体の活性酵素を破壊することができます。
そのため、普段の生活でもスカンベンジャーの
生成を意識した食事が必要になると考えられま
す。